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爆炒腰花的家常做法 三种做法吃出美味

2017-09-13 11:21:02 来源:铜陵生活热线

【导读】爆炒腰花的家常做法有哪些?爆炒腰花是京菜的代表菜谱哦。那么,爆炒腰花的家常做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看爆炒腰花的家常做法的介绍吧!

爆炒腰花的家常做法

做法一

材料

主料:猪腰子200克

辅料:冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克


做法

1)将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;

2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;


爆炒腰花的家常做法

3)炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。

做法二

材料

猪腰400克,青椒100克,洋葱100克,葱50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克

做法

1.猪腰切成块,在切成腰花状。

2.洋葱青椒洗好切好等待下锅

3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。

4.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油。

5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,青椒洋葱,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可。


做法三

材料

净腰花一只,茭白只,青椒二只,红萝卜半根,葱断少许。

做法

1.腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。

2.锅内放入底油,开大火,按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。


爆炒腰花的家常做法

3.锅内放入适量的底油,开大火,放入生姜片炒香,倒入腰花快速翻炒。

4.加入适量的黄酒,加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒,加入适量的盐。等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。

结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

文章标签:做法 美味 爆炒

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